|
Productdetails:
|
| Productnaam: | Bakkerijingrediënt | Certificaat: | HACCP, ISO, KOSJER HALAL, |
|---|---|---|---|
| Vastgoed: | emulgatie, dispergeerbaarheid enz. | Totaal Monoglyceride: | 50%-57% |
| Uiterlijk: | Wit aan gebroken witte wasachtige parels | Toepassing: | Gebakje, die enz. verkorten. |
| Houdbaarheid: | 24 maanden | Verpakking: | 25 kg/zak |
| Hoog licht: | 50% levensmiddelenadditief Monostearate E471 Emulgator,Ingrediënt Emulgator,50% levensmiddelenadditief Emulgator |
||
Gezonde voedingsmiddelen Bakkerij Ingrediënt Glycerol Monostearate Schaam Stabilisatie Voor de gebakindustrie
Beschrijving:
VIVIDR Glycerol monostearaat wordt gemaakt van eetbare, volledig gehydrogeneerde plantaardige olie.verdikkingsmiddel, conserveringsmiddel, schuimmiddel, smeermiddel, antifoogmiddel en in de levensmiddelen- en dagelijkse chemische industrie.
Specificaties:
|
|
Artikel 1 |
Eenheid |
Specificatie |
|
1 |
Uiterlijk |
—— |
Witte tot bijna witte waxachtige kralen zonder onaangename geur |
|
2 |
Totaal monoglyceride |
% |
50-57 |
|
3 |
Zuurwaarde |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Smeltpunt |
°C |
Ongeveer 58. |
|
5 |
Iodegehalte |
g/100 g |
≤ 3 |
|
6 |
Arseen |
Mg/kg |
≤ 2 |
Toepassingen:
1Margarine
Functie: zorgt voor een fijne en stabiele waterdispersie.
Dosering: 1% oliën en vetten
2Verkorten
Functie: Het oliekristal instellen.
Dosering: 1% oliën en vetten
3IJs.
Functie: Verbetert de vormbehoudbaarheid. Biedt schuimstabilisatie.
Dosering: 0,3-0,5%
4Koffiemaker.
Functie: een gelijkmatigere grootteverdeling van de vetglobules, wat resulteert in een verbeterd bleekend effect en stabilisatie.
Dosering: 2-3,5% oliën en vetten
5Eiwitdrank
Functie: verbetert de stabiliteit van eiwitten, oliën en vetten. voorkomt delaminatie en sedimentatie. zorgt voor een glad gevoel in de mond.
Dosering: 0,5-1%
6. zuivelproducten
Functie: bevordert de verspreiding van vetten en voorkomt delaminatie.
Dosering: 0,1%, meestal met Span 60
7Kauwgum.
Functie: verzacht de basis van het tandvlees. Vergemakkelijkt het mengsel. Verbetert het kauwen en de textuur.
Dosering: 0,3-1% van de tandvleesbasis
8Persoonlijke zorgen.
Functie: wordt gebruikt in gezichtscrème, werkt als bevochtigingsmiddel
Dosering: 20% van het totale recept van de emulgator
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
